中秋月饼卖不动了？“液体月饼”已经冲上奶茶店销量Top1！

图片来自小红书@梦里如梦，已获授权

“每一代人都有属于自己的月饼。”

当传统月饼因“销售遇冷”登上热搜时，茶饮品牌悄然抓住了中秋商机。

咸蛋黄莲蓉、流心奶黄、五仁等经典月饼口味，被融入奶茶、咖啡、冰淇淋甚至啤酒中，某品牌的流心奶黄风味饮品已跃居门店销量第一。

一杯“可饮用的月饼”，正成为年轻人庆祝节日的潮流方式。

“液体月饼”登顶销量榜首，年轻消费者热衷“喝月饼”

中秋前夕，“月饼卖不动”话题引发热议。然而，茶饮店却迎来了节日客流高峰，点一杯“可饮用的月饼”已成为年轻人过节的新风尚。

9月23日，李若桃手作酸奶推出了“金秋流心蛋黄柿子白糯米酸奶奶昔”，以“一杯可喝的蛋黄月饼”为卖点，限时销售15天。

社交平台上，许多网友分享推荐：“第一口就被惊艳到了”“沙沙的咸香配上柿子的甜，像流心月饼但不会腻”。“猎奇又好喝”成为常见评价。

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同样，郑世隆古法泰茶的“暹罗金沙泰奶”也走“液体咸蛋黄月饼”路线。这款饮品以泰国高山红茶、黑糖珍珠为基底，奶盖上撒有蛋黄碎，并淋上红树林海鸭蛋黄酱，一口便能感受到月饼的咸甜交织。

大胡子冰可可相关负责人介绍，“流心奶黄芝士可可”已升至销量榜首。品牌趁势推出流心奶黄咸酪泰奶、流心奶黄咸酪普洱、流心黑巧咸酪泰奶三款新品，以把握节日良机。

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此外，沪上阿姨的超嗲草莓大福、厚布蕾波波牛乳茶被网友自发归类为“新时代中秋月饼”。饱满的小料带来的咀嚼感，让许多消费者感叹“过节喝一杯，比吃一块月饼更过瘾”。

新太二鲜料川菜也加入跨界行列，推出“咸蛋黄莲蓉液体月饼”，融合咸蛋黄奶盖、莲蓉泥和红茶奶底，咸甜交织，网友调侃“太二这是要去奶茶界深造”。

早在2019年，喜茶就已将广式奶黄月饼融入奶茶。每年中秋临近，网友总会热议喜茶“流心奶黄波波冰”是否回归。

今年，从头部品牌到独立小店，“可饮用的月饼”已成为更普遍的中秋引流方式。

从茶饮到咖啡、冰淇淋、啤酒，“月饼风味”正渗透各品类

“液体月饼”不仅限于茶饮，还扩展至咖啡、冰淇淋、甜品甚至啤酒领域，年轻人的“月饼替代品”选择日益多样化。

不少独立咖啡馆推出中秋特调，如广州墨礼咖啡的红豆咸蛋黄拿铁、紫芋拿铁，以及武汉Floating Cafe的咸蛋黄凤梨月饼味特调。

有咖啡爱好者还将月饼花纹雕刻在拿铁奶泡上，“拿铁雕花藏住中秋仪式感”成为社交平台热门话题。

冰淇淋品牌也不甘落后。红楼将月饼内馅制成冰品，“流心咸蛋黄”风味gelato获得不少好评。

更引人注目的是“雪王冰淇淋月饼”——网友将融化巧克力倒入雪王杯盖，冷却定型后填入蜜雪冰淇淋作夹心，相关视频点赞收藏均超十万，吸引官方参与互动，热度持续攀升。

来自蜜雪冰城小红书

糖水领域也在创新。满记甜品推出了黑芝麻巴斯克固体杨枝甘露鲜月、榴莲巴斯克固体杨枝甘露鲜月，以绵密巴斯克为基底，搭配鲜果和希腊酸奶，再盖上糯米皮，组合成“新型月饼”。

品牌相关负责人解释：“我们希望跳出传统月饼形态，结合消费者对新鲜、轻负担的关注，将熟悉的甜品风味做成‘鲜月’，为中秋时令食品增添新表达。”

酒饮赛道也抓住了中秋契机。北京精酿品牌悠航推出了“五仁的复仇”月饼风味德式黑啤，用烘焙麦芽香气还原烤月饼皮，融入花生、核桃、黑芝麻，复刻常具争议的五仁月饼馅料，入口即唤起大众味觉记忆。

从茶饮、咖啡到糖水、酒饮，月饼风味不断跨品类渗透，节日消费的载体边界正逐渐模糊。

并非替代月饼，而是以新方式承接中秋情感

传统月饼高油高糖、口感厚重，送礼属性常高于食用价值。而当代年轻人越来越追求轻量化、个性化、趣味性的中秋仪式感。

饮品赛道恰好抓住了这一机遇。现制饮品擅长风味重组，突破月饼物理形态后，产品想象力被彻底释放，只要味型和氛围贴合中秋，就能成为年轻人的节日选择。

茶饮、咖啡、冰淇淋形态的“新型月饼”，核心优势在于低负担和话题度。喝一杯“液体月饼”与吃一块传统月饼，心理门槛截然不同。

社交属性也是额外加分项。雪王DIY冰淇淋月饼、拿铁中秋雕花、高颜值限定茶饮，天然具备打卡特质。

如今的年轻人越来越倾向于“做实在人”，不愿被消费主义绑架，拒绝华而不实的节日内卷，摒弃被动的人情消费。

他们无需昂贵的礼盒月饼，一杯饮品、一杯咖啡、一份冰淇淋，花费十几二十元，就能找到专属的中秋氛围。

归根结底，单一产品并非节日消费核心，情绪与氛围往往更重要。当年轻人看清月饼仅是形状和符号时，消费选择自然更加多元。

结语

传统节日一直是饮品品牌的重要营销窗口。

这代年轻人对节日的需求并未消失，只是表达方式发生了变化。

饮品品牌能做的，是在传统风味基础上进行延展，拓宽节日场景、降低消费门槛，让传统节日文化以更契合当代年轻人的方式重新焕发生机。

最后，祝所有饮品人，双节大卖！

作者：张瑾

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本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：张瑾，36氪经授权发布。

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